Кариес зубов — патология, проявляющаяся в виде поражения их тканей, которое происходит под воздействием кариесогенных бактерий, содержащихся в зубном налете, а также в результате переработки ими пищевых остатков с образованием органических кислот, которые приводят к деструкции зубной эмали.